Ernährungsberatung und Orthomolekulare Medizin
Wissenschaftlich fundiert. Persönlich verständlich. Überraschend logisch.
Kaum ein Thema wird so hitzig diskutiert wie Ernährung. Jeder behauptet etwas anderes, jeder kennt angeblich die Wahrheit – und am Ende sitzt du da und fragst dich: Was stimmt denn jetzt wirklich?
Kein Wunder. Unsere moderne Kost besteht zu einem guten Teil aus dem, was man diplomatisch hochverarbeitet nennt und undiplomatisch schlicht Sondermüll.Süßstoffe, Farbstoffe, Rieselhilfen, Emulgatoren, Stabilisatoren, Rückstände von Pestiziden, Desinfektionsmitteln oder Mineralölen – und das war nur der Anfang der langen Liste an sogenannten Food Improvement Agents. Klingt eher nach Chemieunterricht als nach Mittagessen.
Und gleichzeitig heißt es von oberster Stelle, die deutsche Bevölkerung sei laut DGE vollständig mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Nahrungsergänzung sei nur im Ausnahmefall nötig. Na dann ist doch alles gut. Oder nicht?
Und irgendwo dazwischen sitzt du – zwischen Trends, Schlagzeilen, widersprüchlichen Expertentipps und dem ganz normalen Alltag.
Die alltäglichen Fragen, die jeder hat – aber kaum jemand laut ausspricht
Darf man heutzutage überhaupt noch Fleisch essen? Welche Auswirkungen haben Wachstumshormone, Masthilfsmittel, Antibiotikarückstände, Schlachtstress und Co?
Fisch essen für Omega 3 klingt logisch – aber wie verhält es sich mit Schwermetallen?
Pflanzlich, vegetarisch oder vegan: Sind pflanzliche Proteine wirklich minderwertig? Kommen Vitamin-B12- und Eisenmängel automatisch dazu? Und was ist mit Lektinen?
Wieviel Protein braucht der Körper wirklich – und welche Sorten sind hochwertig?
Kohlenhydrate machen dick, Proteine belasten die Nieren, Fette verstopfen die Gefäße – oder vielleicht doch nicht? Ist Carb Loading vor dem Sport gute Idee oder nur eine Garantie für Verdauungsprobleme?
Dazu kommen die Eltern-Fragen – oft die emotionalsten
Da ist die Mutter, die abends am Küchentisch sitzt und nur denkt: Wie zur Hölle soll ich meine Kinder ernähren? Sie will alles richtig machen aber wem soll sie glauben?
Dem Kinderarzt, der sagt: „Das passt schon“?
Dem Internet, das täglich neue Superfood-Ratschläge auf Instagram ausspuckt?Der Kita, die vor veganer Ernährung warnt?
Oder dem Bauchgefühl, das zwar nett ist, aber auch nicht studiert hat?
Zwischen Verantwortung, Angst und Informationsflut stehen Eltern heute unter enormem Druck – bei gleichzeitig maximaler Verwirrung. Eigentlich und möchten sie nur, dass ihre Kinder gesund aufwachsen.
Ernährungstrends
Low Carb, Ketogen, Paleo, Slow Food, Clean Eating, Vegan – jede Strömung behauptet, die einzig wahre zu sein. Was passiert dann oft?Man denkt sich: „Dann halt weiter wie bisher“ – irgendein Experte wird meine Ernährungsweise schon für brilliant halten.
Nur blöd, dass der Körper sich nicht nach Zufallsmeinungen richtet, denn Hunger, Energiebereitstellung, Stoffwechsel, Nährstoffbedarf und Gesundheit folgen klaren biologischen Regeln. Nichts davon ist Zufall. Und schon gar nicht Geschmackssache.
Dein Körper braucht Klarheit. Und du brauchst jemanden, der dir diese Klarheit verständlich vermittelt.
Mein Angebot an dich
Ich begleite dich Schritt für Schritt durch den Ernährungsdschungel. Du musst weder raten noch hoffen, dass „es schon irgendwie passt“.
Wenn du raus willst aus der Verwirrung und rein in wissenschaftlich fundierte, individuelle und artgerechte Ernährung – dann lass uns sprechen.